Bolońia to stolica i największe miasto Emilia-Romania, położone na skraju Nizin Padańskich, na styku dolin rzek Reno i Savena.
Jest siódmym pod względem liczby ludności miastem we Włoszech, liczącym około 390 000 mieszkańców, i często jest uważane za jedno z najlepszych pod względem jakości życia w kraju.
Tu można znaleźć ślady zarówno starożytnej cywilizacji Villanovana, jak i etruskiej, ale to miasto zawdzięcza swoje dziedzictwo rzymskie, że duże części centralnej Bolonii są dla pieszych i podążają za siatką ulic wyznaczoną wieki temu. Inne znaki dziedzictwa Bolonii to dwadzieścia średniowiecznych wież obronnych z XII i XIII wieku, z których najbardziej znane są centralne „Due Torri” (Asinelli i Garisenda), których charakterystyczne pochylenie stało się symbolem miasta.
Miasto słynie z eleganckich i obszernych portyków, które stanowią konstrukcje dachowe, pokrywające wiele chodników. W sumie w historycznym centrum miasta jest około 38 kilometrów portyków, co pozwala na długie spacery zabezpieczone przed warunkami atmosferycznymi.
Bolońska kuchnia jest bardzo znana, można tu cieszyć się wieloma różnymi fantastycznymi lokalnymi wędlinami z wieprzowiny, takimi jak prosciutto, salami i mortadella. W okolicy znajduje się również wiele winnic wysokiej jakości, w tym Pignoletto dei Colli Bolognesi, Lambrusco di Modena i Sangiovese di Romagna – żeby wymienić tylko kilka.
Ostatnim, ale nie mniej ważnym punktem, jest to, że nie można odwiedzić Bolonii bez spróbowania oryginalnej wersji jednego z najbardziej znanych dań na świecie – spaghetti bolognese. Jest ono inne tutaj w porównaniu z tym, co znajdziesz w większości innych miejsc na świecie. Słynny mięsny sos do makaronu („ragù”) w Bolonii jest używany tylko jako rodzaj sosu do tagliatelle. Podanie go w „większych” ilościach i z innym rodzajem makaronu, takim jak spaghetti, byłoby uważane za dziwne. Tak czy inaczej – oryginał jest pyszny i zjedzenie go w Bolonii to coś, czym możesz się chwalić przez całe życie!